【お庭と食卓】暑い夏こそ野菜を！栄養価の高い真夏の野菜を楽しむ8月

2015年8月19日庭ごはん

～真夏に旬を迎える野菜は栄養たっぷり～

今年も猛暑ですね。皆さん、夏バテはしていませんか？

8月は暑い盛りで、日中外に出るのをためらう人も多いことでしょう。
しかし、8月に収穫できる野菜は、
ナス、ピーマン、ししとう、オクラ、モロヘイヤ、ゴーヤ、紫蘇等、
次々に収穫をしていく野菜ばかりです。

収穫せずに放置しておくと、どの野菜も硬くなって味が落ちるだけでなく、
樹に負担をかけて作物の寿命を縮めてしまいます。

8月は暑くて屋外作業は億劫になりがちですが、
涼しい朝や夕方を利用してこまめな収穫を心がけましょう。

ところで、暑い真夏に収穫できる野菜は、栄養価の高い魅力的なものが多いです。
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【お庭と食卓】菜園生活が1年の中で最も充実する7月

2015年7月15日庭ごはん

いよいよ夏ですね。

夏に収穫する夏野菜は、「ナリモノ野菜」と言って、縦方向に伸びながら次々と実をつけるタイプの野菜が多いです。

トマト、ナス、ピーマン、シシトウ、万願寺唐辛子、オクラ等は、ナリモノ野菜の代表です。

ナリモノ野菜は、小さな面積でもたくさんの収穫を楽しめますので、家庭菜園でも育て甲斐のある野菜たちです。

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今回は『１枚の図面が仕上がるまで』

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